ENTREE Mi Cuit de Foie Gras de Canard,Filet de Canard Fumé,Chutney d' Oignons Rouges, Figues et Framboises
OU
Salade de Noix de Saint Jacques Snackées,aux Agrumes,Vinaigrette de yuzu
PLAT Tataki de Filet de Boeuf, Jus Réduit façon Thai,Rissolé de pomme de terre au Basilic
OU
Filet de Bar Cuit Basse température,à l huile de langoustines ,Purée de Patate Douce
FROMAGE Sélection de Fromages Affiné,Jeunes Pousses de Salade à l'Huile de Noix
DESSERT Macaron de Fruits rouges, Crémeux de Chocolat Ivoire à la Vanille Gousse, Confit de Framboises
OU
Croustillant Praliné, Crème Légère de Gianduja, Nougatines aux Fruits Secs
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